第43章水月山庄（贰拾壹章）(1/2)_诉源治理工作方案

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童叔让人从酒窖里翻出数个酒桶安排人洗净晾干，又将相邻的几个水池彻底洗净。提前为下午的酿酒做准备。

童煊陪着众人用过晚餐也恢复了不少体力，状态也好了很多，酒坊里一切已准备就绪，来自深山的纯净山泉水源源不断的引入酒坊，筛选浸泡淘洗好的糯米高粱米晾干静置，静待主人家的到来。

童煊一行人来到酒坊，换好酒坊的常服头巾鞋套，其他人也换了衣服准备随时帮忙。此时酒坊提前用笼屉里蒸熟的糯米高粱米分别倾倒进大锅中，柴火松木在炉底燃烧的劈啪作响，蒸至外硬内软，酥松透亮，加入秘方中的特有古酒曲，米渐渐开始发酵，不断有新的酒液被缓缓舀出放入容器放凉备用。另一边台面左侧摆放着一盆盆分门别类摆放的整齐的各种已经洗净备用的鲜果，右侧台面摆放着各种酿酒要用的配料，洗净的坛子整齐摆放在右侧置物架上。

童樾留下一部分族人打下手，剩下人安排他们去打包礼品箱。

童煊在打开酒坊的酿酒室的机关，墙面大门打开露出内室的全貌。内室里空间极大，各种古法酿酒工具一应俱全，童氏族人两人一组将准备的食材配料分门别类陆续搬到岸台摆好，放酒曲的容器在装满后陆续搬到内室待用。

童煊启动机器，机器的指示灯亮起，供电后各种半自动化设备开始蓄电。

童煊换好衣服头套带手套开始第一步称重，酒器里每次装果能装20公斤鲜果，与酒曲采用1：5的比例，配上各种辅料融合后装坛密封，待特定环境窖藏至少半年方可饮用。

这次根据摘回来的果子的种类分门别类配置。珊瑚酒采用主料珊瑚果、鲜枸杞，鲜参片，红枣，糖霜，陈皮，童樾向众人讲解着酿酒的步骤，众人跃跃欲试帮忙打下手，平铺后再依次将红枣，陈皮，冰糖依次倒进酒器平铺，最后放上一定克数的糖霜，其后导入五倍比例的酒曲，酒曲沿着进口缓缓流入酒器，再到达一定刻度后关掉进口开关，童煊关上酒器的顶盖，酒器下方是配合着高压增温的液化炉，木材在炉中劈啪作响，童氏族人一人坐在底部添材留意时间。

这期间童煊开始配青梅酒，青梅酒的用料相对简单，五成熟与全熟青梅各一半，青莲子，党参，糖霜，青梅酒的比例料与酒曲的配比是5：5，按照之前的流程，童煊照旧先称重，其他人轮流帮忙搬运，童煊负责操作机器，童氏族人负责添柴掌控时间。

其后童煊又配了山楂酒，用去核的鲜山楂，糖霜，枸杞，莲子外壳继续准

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